The little things in March

DSC_1627DSC_1657
This spring we have again hatched eggs. There is nothing cuter than these day-old chicks.

Hi sweet people. Don’t worry I haven’t forgot you, I can’t :*
I hope you had a lovely Easter, I had but the time after Easter has really been intense.

I have in the past week been totally consumed of a assignment, which is going to be a part of my oral examination this summer. To be honest, I’m not satisfied with the assignment, but that is life and I still have time to improve my performance.

I hope you have a wonderful weekend and will enjoy these snaps from my March month. ❤


Hej søde mennesker. Bare rolig jeg har ikke glemt jer, det kan jeg ikke :*
Jeg håber i havde en dejlig påske. Jeg havde, men tiden efter påsken har virkelig være hektisk.

Jeg har i den foregående uge skrevet AT-synopsis, som jeg til sommer skal til eksamen i. Skal jeg være ærlig, så er jeg ikke tilfreds med opgaven, heldigvis har jeg stadig mulighed for at forbedre min præstation.

Jeg håber du får en fantastisk weekend, og at du vil kunne lide disse små snaps fra min marts måned. ❤DSC_1561
I couldn’t wait any longer, so I bought strawberries. Ups ! And made strawberry short cake in jar 

Image-1I love that lace bra top + new sweater!
DSC_1531I found in March the time to plant some lovely flower in the gardenDSC_1481March’s favourite cake: Brownie with vanilla mousse and raspberry topping
DSC_1440My student cap came. I still have to wait a few months before I can wear it and call myself for student.
DSC_1284Bought the smoothies with suitabel hats, so tasty and so cute! ❤ 

yaoxv6tgp4g4zg7bxy3

Reklamer

Valentine Inspiration

Valentine inspiration

The lovers’ holiday is almost here. I think it is so sweet that the “love” has a special day, where you spoil your prince charming and he of course spoils you.

I have for this Valentine´s Day found some of my favorite items. I hope you can use these items as a help or as an inspiration for treating your significant one.

I have both found some items for the prince and something for the princess.

For the princess I can really recommend the mascara and the perfume. I have never tried so good mascara before. The brush has a great shape which spread the mascara out on every single eyelash. The scent is of ‘Midnight Rose’ from Lancôme has been recommend on the blog before, so give it a try.
A love tag necklace with you and your loved letter is also a lovely symbol of your love.

If you prince doesn’t already have a DW watch he should, you should also. The watch is classic, timeless and so beautiful and stylish. ❤
A valentine gift could also be something for the home, something you both can enjoy. It can be a set of cups which match or a lovely poster for your home that can remind you of your love and this valentine´s day.
Of course the gift could also be flowers, a sweet treat as chocolate, macaroons or cupcakes. Actually it aren’t so important what you give or how you spoil the only one, because it is the thoughts that count.

If you like me, is single, you can for the Valentine Day just spoil yourself. It is not to sound selfish; but to love another person, you must first love yourself. As single you can for the Valentine day also just spoil you dear, beloved friend. ❤ ❤
LOVE TO ALL MY DEAR READERS.


De elskendes helligdag er lige om hjørnet. Jeg synes det er sødt, at man sådan har en dag for kærligheden, hvor man forkæler hinanden.

Jeg har til den kommende Valentines dag fundet nogle ting, som du kan give eller bruge som inspiration, til at forkæle din eneste ene.
Jeg har både fundet nogle ting til prinsen og til prinsessen. For prinsessen kan jeg virkelig anbefale mascaraen. Den er virkelig fantastisk og børsten er virkelig genial til at fordele mascaraen på hvert enkelt øjnevippe.
Parfumen ‘Midnight Rose’ fra Lancôme er tidligere blevet anbefalet på bloggen, og duften er bare forforende og frisk.
Hvis prinsen ikke allerede har et DW ur, så burde han. Det burde prinsessen altså også have. Uret er klassik, tidsløs og så utrolig smuk og stilet.
En Valentins gave kan også være noget for jer begge to. Det kunne være et par super søde og fine kopper, som passer sammen. Det kunne også være en fin plakat, som kan minde jer om jeres kærlighed eller denne specielle dag.
En gave kunne selvfølgelig også være blomster, chokolade, lækre macarons eller cupcakes.
Faktisk betyder det ikke så meget, hvordan eller hvad du  forkæler den eneste ene med. Det er nemlig tanken der tæller.
Hvis du ligesom mig er single, kan også forkæle dig selv lidt. Det er egoistisk, da man er nød til at elske sig selv, før man kan elske en anden.
Du kan selvfølgelig også forkæle din bedste veninde eller en anden som står dit hjerte nær.
Masser af kærlighed til jer mine elskede læser.
yaoxv6tgp4g4zg7bxy3

 

The Best Oat Bread Rolls – Havreboller

DSC_1439 DSC_1441

These bead rolls are some of the most amazing bread rolls I have ever made and they are so healthy. These buns are perfect for you or your kids’ lunch, after a workout, for breakfast, brunch or as a snack.
The buns are so healthy, full of dietary fibre and wholemeal and they are really easy to make. They don’t need to rise and still they are so soft and lightly.

What you need:
3 tablespoon psyllium seed
½ L lukewarm water
100 g oatmeal
100 g oatmeal flour (blended oatmeal)
125 g whole wheat flour
100 g sunflower seeds
150 g grate carrots
2 teaspoon oil
1 teaspoon salt

Mix the psullium seed and the lukewarm water in a big bowl.
Then add the sunflower seeds, the salt, the oil and the carrots to the bowl and mix.
Add the oatmeal and mix it well. Then add a little at the time the oatmeal flour and the whole wheat flour.
– It will be easy to use your hands to mix it well.
You will now have a dough which is a bit heavy and compact, but don’t worry you rolls are going to be light and soft.
Shape the dough into 11 even bread rolls. Bake them for 35- 40 min. in a preheated oven on 200°C

NB: When the buns are done, it is important that the cool down or they will be sticky and not light.


Disse boller er nogle af de bedste og mest fantastiske boller jeg nogensinde har bagt, og så er de enorm sunde. Disse boller er perfekte til din eller dine børns madpakke, efter træning, til morgenmad, brunch eller som et mellemmåltid.
Disse boller er super sunde, fyldt med kostfibre og fuldkorn, og de er super lette at bage. De behøver ikke at hæve og de er stadig dejlig luftig og bløde.
Du skal bruge:
3 spsk. loppefrøs skaller
½ L lunken vand
100 g havregryn
100 g havremel (Blendet havregryn, så det har en fin lidt grov mel struktur)
125 g rugmel
100 g solsikkekerner
150 g revet gulerod
2 tsk. olie
1 tsk salt

Bland loppefrøs skallerne med det lunkende vand i en stor skål.
Tilsæt solsikkekerne, salt, olie, revet og gulerod til dejen og bland det godt.
Tilsæt herefter havregryn og bland det i dejen.
Tilsæt herefter havremel og rugmel lidt efter lidt til dejen.
– Du vil nu have en lidt tung og kompakt dej, men bare rolig du vil stadig få dejlig luftig og bløde boller.
Form dejen indtil 11 lige store boller
Bag dem i en forvarmet ovn på 200°C i 35-40 min.
OBS: Når bollerne er færdig bagt, er det vigtigt at de køler helt af inden du skær dem over, ellers vil de være klistret.

DSC_1452

Tast amazing with a slice cheese and strawberry jam – Smager fantastisk med en skive ost og syltetøj. 

Xoxo Blue Ducklings

Matcha Tea

IMG_1678

More and more people are discovering the old japanese Matcha powder. Matcha is a very populare  in Asien and is now also getting populare in the west. Matcha is a superfood which you can use to bake with, make smoothies, as tea and much more. When I this summer was in Hong Kong I tried Matcha tea and a swiss roll with Matcha, I also saw matcha waffles but I didn’t geat a chance to try them. Besides that it taste amazing and has the most beautiful jade green colour, it do also has some great benefits for your body. Matcha is high on antioxidants, chlorophyll and amino acid. It is a delicious and tasty health boost. Matcha should also give you more energi, help your metabolism, reduce stress in your body, help you focuses and make you relax.
Pukka has a version of the Matcha tea as tea bag, but I perfered it as powder.
If you don’t have tast the amaxzing Matcha yet, you must try it… ❤


Flere og flere mennesker får øjnene op på den gamle japanske Matcha pulver. Matcha er meget populært i Asien og bliver nu også mere og mere populære her i vesten. Matcha er et superfood som kan bruges til bagning, smoothies, som te og meget mere (kun fantasien sætter grænser). Da jeg i sommers var i Hong Kong smagte jeg Matcha te og en matcha roulade og jeg matcha vaffler, desværre fik jeg ikke smagt dem. Udover at det smager fantastisk og har den mest fantastiske jade grønne farve, så har det også nogle fantastiske fordele for din krop. Matcha har et højt indhold af antioxidanter, klorofyl og aminosyre. Det er en lækker og smagfuld sundhedsboost for din krop. Matcha skulle også forøge dit energi niveau, hjælpe stofskiftesystemet, reducere stress i kroppen, hjælpe dig med at fokusere og slappe af.
Pukka har Matcha te i teposer, jeg fortrækker det dog som pulver.
Hvis du endnu ikke har prøvet Matcha så må du altså prøve det.. ❤

Xoxo Blue Ducklings

Chinese Steamed Egg Custard

 DSC_1123

It is already two week since I left Hong Kong. Where is the time gone ? Now it is back to school but I will first keep my memories from Hong Kong alive a bit longer. When I was in Hong Kong, I tried “Steamed Egg Custard”. I have afterwards found a recipe for the dish. The orginale egg custard I triede in Hong Kong contained chinese mushrooms, but this is without because I don’t know where to find them.


Der er allerede gået to uge, siden jeg kom hjem fra Hong Kong. Hvor bliver tiden dog af ? Det er nu tilbage til skolen, men inden da vil jeg lige holde liv i mine ferieminder fra Hong Kong. Da jeg var i Hong Kong smagte jeg “Steamed Egg Custard”, jeg har efterfølgende fundet en opskrift. Den egg custard jeg prøvede i Hong Kong indeholdte svampe, men denne er uden, da jeg ikke ved hvor jeg kan skaffe dem.
DSC_1120 DSC_1126

For two persons:

  • 2 eggs 
  • 6 oz water 
  • ½ teaspoon salt 
  • Chives (Optional)
  1. In a small mixing bowl. Whisk the egg untill the egg white and yolk are totally combined with chopsticks in circling motions.
  2. Add the water and the salt and stir again in one direction.
  3. pour the egg mixture through a sieve into two small containers and cover the containers with alumium foil.
  4. Fill the steamer with water and place the containers down in the steamer. If you don’t have a steamer, you can make one right here. 
  5.  Bring the water to boil. Steam the egg curstard for 7-10 minuts. You can test by inserting a toothpick. 
  6. Add the chives. Bon Appetit 😛 

For to personer:

  • 2 æg
  • 180 ml vand
  • 1/2 tsk salt
  • Purløg (Kan undlades)
  1. Slå ægget ud i en skål og rør det sammen med spisepinde i cirkelbevægelser indtil æggehvide og blomme er blandet sammen.
  2. Tilsæt vand og salt og rør igen sammen i cirkelbevægelser.
  3. Si æggemassen ned i små portions skåle og til dæk skålene med stanniol .
  4. Hæld vand i en gryde og placere skålene i gryden på en dampeindsats og bring vandet i kog. Har du ikke en dampeindsats, kan du stadig godt lave dem Se her 
  5. Når vandet koger, skal de damp i ca. 7-10 min. Du kan evt tjekke efter med en tandstik.
  6. Drys med purløg. Bon Appetit 😛

DSC_1129

Xoxo Blue Ducklings

Hair Care – Slit ends

Der er intet værre end slidte og spaltet spidser. Heldigvis kan man komme de slidte spidser til livs. Jeg børster hverdag håret med en skånsom børste eller en bred kam. Ved at børste håret fordeler man hårets naturlige olie, hvilket plejer håret og forbygger slidte spidser.
En gang imellem bruger jeg også en hårolie, både for at give håret lidt glans men også for at pleje og give håret fugt. Husk ikke at bruge olien oppe ved hovedbunden, da det får håret til at klaske sammen og se fedtet ud.


There isn’t anything worse than split ends. Luckily you can prevent and help the slit ends. I brush my hair everyday with a gently brush or wide comb. By brushing your hair, you are distributing the natural oil from your hair which takes care of you hair and prevents the slit ends.
Sometimes i also uses a hair oil to give shine but also to take care and give the hair moisture. Remember don’t use the oil at the scalp because it will make the hair collapse and make it look greasy.

XoXo Blue Ducklings ❤

Mysli/nødde bar


  
Disse müslibar/nødde-kerne bar er super lækre, sunde og  perfekt som en efter middags snack. I skal selvfølgelig ikke snydes for en opskrift, så den får i her.

Mysli/nødde-kerne bar

12 bar af ca. 47 g 

Ingredienser;

  • 4 dl kerne/ nødder (Jeg brugte 1 dl af mandler, hørfrø, sesam, solsikkekerner og græskarkerner.)
  • 1 dl mel (Jeg benyttet rugmel).
  • 2 dl mysli eller havregryn
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk kardemomme
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 spsk ISIS Sød (ca. 120 g sukker)
  • 1 æg
  • 1-1.5 dl vand

Fremgangsmåde:

Bland alle de tørre ingredienser sammen. Tilsæt herefter ISIS Sød, vand og æg.

Tryk det ud i en passende form i et lag på 1-2 cm.

Bag dem i ovnen på 175 grader i ca. 15-20 min. (Afhænger af, hvordan din ovn er).

Recepies for super Healthy mysli/nuts snack 

Ingrediens;

  • 400 dl seeds/nuts (i used 1 dl of almonds, pumpkin, sunflower, seasame and linseed ) 
  • 2 dl. Mysli or oats 
  • 1 dl flour (I used whole wheat)
  • 1 ts. Cinnamon 
  • 1 ts. Cardamom
  • 1 ts. Baking soda 
  • Sweetenning (120 g cast sugar)
  • 1 egg 
  • 1-1.5 water 

Mix all the dry ingredients, then add sweetening, egg and water. Mix well. 

Pressure it out on a baking pan, so it has a thicknes of 1-2 cm. 

bake it for 15-20 min. In a preheated oven on 175 grade Celsius. 

Enjoy

Xoxo Blue Ducklings